Tata Boga D4
Program sarjana terapan yang menyiapkan profesional kuliner, dari mengolah makanan dan pastry sampai mengelola bisnis makanan.
Cocok buatmu?
Ambil Tata Boga kalau kamu…
suka memasak dan mencoba resep baru
ingin punya usaha kuliner
kreatif dalam penyajian makanan
tahan berdiri lama di dapur
Kurang cocok kalau kamu tidak suka memasak
Belajar apa
Yang kamu pelajari di Tata Boga
Banyak praktik di dapur. Kamu belajar teknik memasak, pastry, gizi, keamanan pangan, dan manajemen usaha boga, lalu magang di hotel atau restoran.
Tahun 1
- Pengetahuan Bahan Makanan
- Dasar Pengolahan Makanan
- Sanitasi dan Higiene
- Gizi Dasar
Tahun 2
- Masakan Indonesia
- Pastry dan Bakery
- Masakan Kontinental
- Tata Hidang
Tahun 3
- Pengembangan Menu
- Manajemen Dapur
- Kewirausahaan Boga
- Food Styling
Tahun 4
- Manajemen Usaha Boga
- Magang Industri
- Seminar
- Tugas Akhir
Contoh mata kuliah umum, bukan kurikulum resmi kampus tertentu.
Skill yang kamu dapat
Mitos
Kuliah tata boga cuma belajar masak.
Fakta
Ada juga gizi, keamanan pangan, manajemen, dan bisnis kuliner.
Prospek karir
Lulusannya kerja di mana?
Kisaran gaji per bulan dari iklan lowongan di JobStreet (25–75% tengah, semua level pengalaman, data November 2026). Lulusan baru biasanya mulai di bagian bawah kisaran.
-
Chef
Hotel, restoranRp 3,8–5,7 jt / bulan
-
Pastry Chef
Hotel, bakeryRp 2,8–4 jt / bulan
Acuan: peran serupa di JobStreet, Baker -
Wirausaha Kuliner
Usaha sendiriData gaji belum tersedia
-
Food Product Developer
Industri panganRp 6–7,1 jt / bulan
Acuan: peran serupa di JobStreet, Researcher
Langkah berikutnya
Mau masuk Tata Boga? Cek dulu skormu.
Tryout gratis Skuling pakai penilaian IRT, mirip UTBK aslinya.
Kampus & skor
Kampus yang punya Tata Boga D4
Kuota, peminat, dan keketatan dari SNPMB (jalur SNBT). Skor minimum dari data tryout Skuling 2026; zona aman = skor minimum + margin. Skor adalah estimasi, bukan passing grade resmi.
| Kampus | Skor min. 2026 | Kuota 2026 | Peminat 2025 | Keketatan | Peluangmu |
|---|---|---|---|---|---|
 Universitas Negeri Malang Kota Malang Akreditasi B | 610aman ≥ 640 | 44 | 1.428 | 2,2%1 dari 45 | Isi skor |
 Universitas Negeri Yogyakarta Kabupaten Sleman Akreditasi Baik | 599aman ≥ 629 | 34 | 2.394 | 1,4%1 dari 72 | Isi skor |
 Universitas Negeri Surabaya Kota Surabaya Akreditasi Baik | 598aman ≥ 628 | 81 | 1.847 | 6,1%1 dari 16 | Isi skor |
 Universitas Negeri Makassar Kota Makassar Akreditasi Baik | 583aman ≥ 613 | 46 | 549 | 10%1 dari 10 | Isi skor |
Cek peluang
Seberapa dekat kamu ke kursi impian?
Masukkan skor tryout terakhirmu, pilih kampus, dan lihat jaraknya ke zona aman.
Tata Boga · Universitas Negeri Malang
Peluangmu saat ini
Isi skor tryout terakhirmu untuk melihat label peluang dan berapa poin lagi menuju zona aman.
Estimasi dari data tryout Skuling, bukan passing grade resmi.
Jurusan serupa
Pilihan lain yang mirip
Kejar Mimpi Masuk PTN dengan Skuling.
Mulai dari subtes yang paling menentukan buat Tata Boga. Cuma 5 soal, gratis, langsung ada pembahasannya.
Latihan 5 soal gratis
Pertanyaan soal Tata Boga
Apa bedanya Tata Boga dan Teknologi Pangan?
Tata Boga fokus pada pengolahan dan penyajian makanan, Teknologi Pangan pada proses industri pangan.
Lulusannya kerja di mana?
Hotel, restoran, katering, bakery, dan usaha kuliner sendiri.
Berapa skor UTBK untuk masuk Tata Boga?
Tergantung kampusnya. Berdasarkan data tryout Skuling 2026, skor minimum Tata Boga berkisar 583 sampai 610, dengan median 599. Yang tertinggi di UM (610), yang terendah di UNM (583). Angka ini estimasi, bukan passing grade resmi.
Berapa gaji lulusan Tata Boga?
Gaji awal lulusan Tata Boga diperkirakan sekitar Rp 2,8–6 jt per bulan, dihitung dari kisaran bawah gaji di iklan lowongan JobStreet untuk profesi seperti Chef, Pastry Chef, Food Product Developer. Angka sebenarnya bergantung pada kota, perusahaan, dan pengalaman.
Kampus mana saja yang punya jurusan Tata Boga?
Ada 4 kampus di data Skuling, antara lain UM, UNY, Unesa, UNM. Lihat tabel di halaman ini untuk daftar lengkap.
Tata Boga di kampus mana yang paling ketat?
Berdasarkan data SNPMB 2025 jalur SNBT, yang paling ketat adalah UNY (1,4%, 2.394 peminat), UM (2,2%, 1.428 peminat), Unesa (6,1%, 1.847 peminat). Keketatan = daya tampung ÷ jumlah peminat.